Italiaanse gehaktballen met mozzarella uit de oven
Italiaanse gehaktballen met mozzarella uit de oven
Servings: 2
Ingrediënten
Voor de gehaktballen
- 500 gram gehakt (naar keuze, ik heb hier half om half gebruikt)
- 1 ei
- 75 gram paneermeel
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1 el oregano
- 1 tl peper
- 1 tl zout (naar smaak, maar dit is een goede richtlijn)
Verder
- 1 el (olijf)olie
- 1/2 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, geraspt
- 1 fles passata (met basilicum)
- 1 el Italiaanse kruiden
- 100 gram geraspte mozzarella
- 30 gram fijngereaspte parmezaanse kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, ui, organo, peper en zout tot een homogene massa en laat even staan terwijl de saus kookt.
- Verhit intussen de olie in een ovenbestendige pan en fruit de ui en knoflook aan. Voeg de passata en de Italiaanse kruiden en laat 10 minuten pruttelen totdat de saus wat is ingekookt. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Draai gehaktballen van 3 a 4 cm.
- Leg de gehaktballen (rauw) in de saus en bak 15 minuten af in de oven. Draai de gehaktballen om en verdeel de kaas over de gehaktballen en bak verder verder af in de oven, tot de kaas gesmolten is en het gehakt gaar is, ongeveer nog 10 minuten.
- Dien direct op met een groene salade, pasta of stokbrood.