Chocolade mousse
Chocolade mousse
Servings: 4
Ingredients
- 200 gram pure chocolade
- 2 eieren (gesplitst)
- 35 gram kristalsuiker
- 200 gram slagroom
- extra slagroom + chocolade voor het serveren
Instructions
- Smelt de chocolade met 50 gram slagroom au bain marie, laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de eiwitten samen met de suiker op tot stijf. Klop de slagroom op tot stevig.
- Wanneer de chocolade is afgekoeld meng dan de 2 eidooiers erdoorheen. Vouw de eiwitten door de chocholade en vervolgens de slagroom er ook doorheen.
- Verdeel de mousse over 4 glaasjes en laat 4 uur opstijven in de koelkast.