Biefstuk saté
Biefstuk saté
Servings: 1
Ingrediënten
- 2 Ierse biefstukken
- 3 el ketjap manis
- 1 el sojasaus
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1 el zonnebloemolie
Voor de pindasaus
- 3 el pindakaas
- 2 tl sambal manis
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1 tl gemberpoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el ketjap manis
- 50 tot 100 ml water
Voor de salade
- 50 gram wortel en koolmix
- 75 gram tauge
- 150 gram haricot vert, de puntjes eraf gesneden
Instructies
- Snijd de biefstuk in stukken van 2 tot 3cm. Meng met de ketjap manis, sojasaus, knoflookpoeder en korianderpoeder en laat marineren. Doe dit minimaal 30 minuten, maar langer is altijd beter.
- Blancheer voor de salade de haricot vert 3 minuten. Giet af en meng met de wortel, kool en taugé. Zet opzij.
- Verhit voor de pindasaus de pindakaas met de sambal, kruiden, ketjap manis en 50 ml water. Breng al roerend aan de kook en haal van het vuur. Het dikt nog wat in, maar als je het te dik begint te vinden kan je extra water toevoegen.
- Voeg de olie toe aan de biefstuk, meng door en rijg aan stokjes. Gril het vlees 2 tot 3 minuten per kant of tot de gewenste gaarheid.
- Serveer de spiesjes met de salade en de pindasaus. Garneerde pindasaus optioneel met wat fijngehakte pinda en chilipeper en serveer er optioneel cassave bij.