Varkenshaas saté met ketjap saus en pittige komkommer salade
Varkenshaas saté met ketjap saus en pittige komkommer salade
Porties: 2
Ingrediënten
- 400 gram varkenshaas, in blokjes gesneden
- 4 el ketjap manis
- 1 el sambal badjak
- 1 el zonnebloemolie
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl koriander poeder
- 1/2 tl gemberpoeder
Voor de ketjapsaus
- 3 el ketjap manis
- 3 el sojasaus
- 1/2 sjalot, fijngesneden
- 1 teen knoflook, fijngehakt
Voor de komkommer salade
- 1 komkommer, in kleine blokjes gesneden
- 1/2 rode ui, in dunne halve ringen gesneden
- handje verse koriander, fijngehakt
- 1 el chili olie
- 1 el sesam olie
- 20 gram ongezouten pinda, fijngehakt
Instructies
- Meng de varkenshaas met de ketjap, sambal, zonnebloemolie, knoflook, koriander, komijn en gember en laat even marineren. Hoe langer hoe lekkerder. Rijg het vlees dan aan 6 satestokjes.
- Verhit een koekenpan op halfhoog vuur en bak de sate tot het vlees gaar is, ongeveer een minuut aan alle kanten.
- Maak intussen de ketjap saus door alle ingrediënten te mengen. Zet apart.
- Maak de komkommer salade door die ingrediënten te mengen. Dien 2 borden op met salade en de sate. Serveer de saus ernaast.