Meng de boter met de za'atar en smeer hier het brood mee in. Leg een snee in de pan, beboterde kant naar beneden natuurlijk, en verdeel hier 3/4 van de geraspte kaas op.

Geraspte kaas smelt makkelijker dus nu leg ik de andere snee er direct op, maar je kunt dit ook eerst open in de pan laten smelten voordat je de andere snee erop legt.

Bak de tosti aan beide kanten aan tot goudbruin en de kaas gesmolten is. Je tosti moet eigenlijk klaar zijn op dit moment. Haal uit de pan en verdeel de rest van de geraspte kaas in de vorm van je tosti in de pan (mijn brood is wat langwerpig dus daarom een langwerpige vorm).

Leg je tosti erop, vouw de kaas om je brood heen en bak kort tot de kaas krokant is.

Haal uit de pan en serveer direct.