Spaghetti met ouzo garnalen
Spaghetti met ouzo garnalen
Porties: 2
Ingrediënten
- 150 gram spaghetti
- 1 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 el tomatenpuree
- 40 ml ouzo
- 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 12 grote garnalen, schoongemaakt en drooggedept
- verse peterselie en dille
- Parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de spaghetti in gezouten water gaar, tot al dente.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook aan tot de ui zacht is. Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuut of twee mee.
- Voeg de ouzo toe en bak mee tot het vocht grotendeels verdampt is.
- Voeg de cherrytomaten toe, bak 5 a 8 minuten mee tot deze zacht beginnen te worden. Breng op smaak met zout.
- Breng de garnalen op smaak met peper en zout en voeg toe aan de saus. Bak mee tot de garnalen gaar zijn.
- Voeg de pasta toe en een juslepel pastawater, meng goed door.
- Dien de pasta op met wat verse peterselie, dille en Parmezaanse kaas.