Brownies
Fudgy brownies
Porties: 16
Ingrediënten
- 5 eieren
- 400 gram kristalsuiker
- 250 gram ongezouten roomboter
- 400 gram pure chocolade
- snuf zout
- 1 tl vanille extract
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Klop de eieren en de suiker samen met een mixer op hoge snelheid op tot lichtgeel en verdubbeld in volume.
- Smelt intussen de chocolade met de boter au bain marie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Voeg de chocolade toe aan de eieren en meng, samen met het zout en de vanille door. Voeg als laatste het zelfrijzend bakmeel toe en roer door totdat het nét gemengd is.
- Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm. Bak 15 minuten af in de oven, haal uit de oven en tik 2 a 3x tegen het aanrecht aan en laat 15 minuten staan.
- Bak vervolgens nog eens 20 minuten af (35 in totaal dus), haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet dan in de koelkast.
Notities
Deze brownies zijn heel fudgy dus ze moeten goed afkoelen om uit te harden, houd rekening met een nacht in de koelkast voordat je ze opdient. Als je ze wat zachter wil, laat dan op temperatuur komen voordat je ze eet.