Mosselen in papillot met Boursin Knoflook & fijne kruiden
Mosselen in papillot met Boursin Knoflook & fijne kruiden
Servings: 4
Equipment
- stevig aluminiumfolie
Ingrediënten
- 1.5 kg Hollandse mosselen
- 1 venkelknol
- 1 sjalot
- 1 citroen
- 1 bosje dille
- 3 el Boursin Knoflook & fijne kruiden
- scheut droge witte wijn of wit druivensap
Instructies
- Spoel de mosselen grondig in koud water en verwijder kapotte exemplaren. Laat uitlekken.
- Halveer de venkel en snijd in zo dun mogelijke reepjes. Snipper het sjalotje fijn. Rasp de schil van de citroen en pers een beetje sap uit.
- Meng in een kom de Boursin met 2 el citroensap, de rasp van een halve citroen en een scheutje druivensap en roer door. Voeg de venkel, sjalot en dille toe, breng op smaak met peper en zout en meng door.
- Verdeel de mosselen over stevige aluminiumfolie en schep op elk portie mosselen twee flinke eetlepels Boursin mengsel.
- Vouw de folie tot een los, maar goed gesloten zakje. Zorg dat de bovenkant wat ruimte laat zodat de mosselen zich kunnen openen tijdens het garen.
- Leg de pakketjes op de barbecue, bij voorkeur op een plek waar ze gelijkmatig hitte krijgen maar niet pal boven het vuur. Laat 8 tot 10 minuten garen tot de mosselen zich hebben geopend. Serveer de mosselen in het ‘en pappillotte’ zakje en laat de gasten het aan tafel openen.