Krokante gochujang kip bowl
Krokante gochujang kip bowl
Porties: 2
Ingrediënten
- 150 gram rijst
- 1/2 komkommer
- 1 avocado
- 1/4 rode kool
- 2 kipfilets
- 1 ei, opgeklopt in een bordje
- 75 gram panko, in een bordje
- zonnebloemolie voor de kip om in te bakken
- 2 tl sesamzaad
- verse koriander (optioneel)
Voor de saus
- 2 el gochujang
- 4 el bruine basterdsuiker
- 4 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 el sesamolie
Instructies
- Kook de rijst gaar zoals op de verpakking vermeld staat.
- Snij met een kaasschaaf de komkommer en de rode kool in dunne plakjes en reepjes. Snij de avocado in partjes. Zet opzij.
- Meng voor de saus alle ingrediënten in een steelpan en verhit totdat de suiker gesmolten is.
- Sla de kip plat zodat het overal even dun is. Breng op smaak met zout en haal eerst door het ei en dan door de panko.
- Verhit een flinke laag zonnebloemolie in een koekenpan en bak de kip aan beide kanten aan tot goudbruin en krokant.
- Smeer de kip na het bakken direct in met de saus.
- Dien de rijst op met extra saus (hoeveelheid naar keuze), de kip, komkommer, rode kool en avocado en garneer met sesamzaad en optioneel verse koriander.