Kip gochujang bowl
Kip gochujang bowl
Servings: 2
Ingrediënten
Voor de kip
- 2 kipfilets, in blokjes gesneden
- 1 el sojasaus
- 1/2 tl gemberpoeder
- maizena (ong 2 a 3 eetlepels)
- olie om in te bakken
Voor de gochujang saus
- 2 el gochujang
- 2 el donkerbruine basterdsuiker
- 1 el honing
- 2 el sojasaus
Voor de koolsla
- 150 gram koolmix
- 2 el mayonaise
- 1 el citroensap
verder
- gekookte rijst
- ingelegde komkommer
- sesamzaad
Instructies
- Maak de koolsla door de koolmix te mengen met de mayo en citroensap. Breng op smaak met zout en zet opzij.
- Meng de kip met de sojasaus en de gember, roer door. Voeg een eetlepel per keer maizena toe en meng door tot de kip bedekt is (de kip moet er nu wit uitzien, dus kijk even hoeveel maïzena je moet toevoegen).
- Verhit in een koekenpan een laag olie en bak de kip, in 2 delen, aan beide kanten aan tot goudbruin en gaar. Ik doe 2 delen zodat de pan niet te vol ligt.
- Laat de kip uitlekken op keukenpapier. Schenk de olie, op 1 eetlepel na, in een hittebestendig kommetje en zet dat opzij. Voeg aan de pan de gochujang, basterdsuiker, honing en sojasaus toe en roer op laag vuur door tot de suiker is gesmolten.
- Voeg nu de kip weer toe en hussel door tot de kip helemaal bedekt is met saus.
- Verdeel wat rijst op een bord, dan de koolsla, wat ingelegde komkommer en als laatste de kip met saus en garneer met sesamzaad.