Laat de kikkererwten uitlekken, maar vang het sap op. Dit hebben we misschien straks nog nodig.
Doe de kikkererwten samen met de knoflook, tahin, komijn en citroensap in een foodprocessor of blender om bak waar je de staafmixer erop kan zetten en pureer.
Voeg dan langzaam de olijfolie toe. Breng je hummus op smaak door zout toe te voegen.
Blijf pureren totdat het een smeuige massa wordt. Als je merkt dat je hummus nog te dik is om echt goed te pureren, voeg dan wat van de kikkererwten sap toe, dit helpt om de hummus echt goed romig te maken.
Serveer met nog wat extra olijfolie, dukkah en pita.