Verhit wat olie in een koekenpan en bak de dumplings tot de onderkant goudbruin is. Voeg een klein scheutje water toe en laat een paar minuten met deksel op de pan gaarstomen. Is nog niet al het vocht verdampt, bak dan even verder zonder deksel tot het vocht wel verdampt is en de onderkant krokant is weer.

Meng intussen in een steelpan de pindakaas, knoflook, sojasaus, crispy chili olie en kokosmelk. Breng aan de kook tot je een dikke saus hebt en breng verder op smaak met een beetje limoensap, roer door (wil je de saus wat dunner, voeg dan een scheutje water toe).

Doe de dumplings op een bord, schep hier wat saus overheen en garneer met bosui, koriander, crispy chili olie en sesamzaad.

Dit is genoeg saus voor dumplings voor 2 personen!