Frittata met courgette en feta
Frittata met courgette en feta
Servings: 8
Ingrediënten
- 5 eieren
- 2 courgettes, geraspt
- 50 gram feta, verkruimeld
- 100 gram belegen kaas, geraspt
- handje peterselie, fijngehakt
- peper en zout
Instructies
- Verhit de oven voor op 180 graden.
- Strooi wat zout over de geraspte courgette en laat dit 10 minuten staan. Knijp/druk vervolgens al het vocht eruit.
- Meng de courgette met de eieren, feta, belegen kaas, peterselie, eventueel munt en breng op smaak met peper en zout,
- Bak de frittata ( in een ovenbestendige pan of cakeblik) een half uurtje af in de oven. Serveer direct.