Leg een vel bakpapier op een bakplaat en schenk hier 1 eetlepel olie over. Zet deze bakplaat in de oven en verwarm het geheel dan voorop 220 graden.
Snij de aardappelen in dikke frieten (of dun, wat jij wil).
Haal de bakplaat uit de oven als deze helemaal voorverwarmd is. Doe de frieten erbij en hussel, voorzichtig want alles is dus heet.
Zet 20 minuten in de oven, haal dan eruit en hussel alles weer door. Laat daarma nog eens 20 minuten bakken.
Hou wel een beetje in de gaten, soms gaat het sneller dan andere keren. Het is ook afhankelijk van hoe dik je je frieten hebt gesneden.
Als je frieten mooi bruin gebakken zijn, haal dan uit de oven en breng op smaak met zout.