French toast met kaneelsuiker
French toast met kaneelsuiker
Servings: 6
Ingrediënten
Voor de aardbeien
- 250 gram aardbeien
- 3 el kristalsuiker
Voor de French toast
- 2 eieren
- 250 ml volle melk
- 50 ml slagroom
- 25 gram kristalsuiker
- 30 gram lichtbruine basterdsuiker
- 6 dikke sneeën brioche (2.5cm per snee)
- boter om in te bakken
Voor de kaneelsuiker
- 50 gram kristalsuiker
- 1 el kaneel
Instructies
- Begin met de aardbeien, want dit moet minimaal een half uur staan. Meng de aardbeien met de kristalsuiker, dek af en zet in de koelkast.
- Klop de eieren met de melk, room, 2 soorten suiker en een snuf zout op. Dip de sneetjes brioche erin, 5 tot 10 sec per kant. Verhit een koekenpan met een klontje boter en bak de French toast aan beide kanten tot goudbruin. Om de French toast tegelijk te serveren kun je het beste 2 pannen gebruiken.
- Meng intussen ook de kristalsuiker met de kaneel. Wentel de French toast direct na het bakken door de kaneelsuiker, zo blijft de suiker aan de French toast plakken.
- Serveer de French toast met de aardbeien.
- Heb je toevallig een gasbrander en wil je een brulee versie maken, doe dan nog wat extra kristalsuiker op de Frencht toast en brand dit tot de suiker gesmolten is. De textuur van dat fluffy custard achtige brood met een knapperig laagje suiker is hemels.