Croene curry soep met glasnoedels en biefstuk
Croene curry soep met glasnoedels en biefstuk
Servings: 2
Ingrediënten
- 1 biefstuk, in reepjes gesneden
- 1 pakje groene currypasta
- 1 stronk pakchoi
- 1/2 stronk broccoli
- 400 ml kokosmelk
- 600 ml kip bouillon
- peper en zout
- glasnoedels
- scheutje olie
Instructies
- Verhit een scheutje olie in een ruime pan en bak hier even de curry pasta in. Voeg dan de pak choi toe en roer door.
- Voeg de kokosmelk, de bouillon en de broccoli toe. Laat dit met de deksel op de pan 15 miunten sudderen.
- Bereid de glasnoedels voor zoals op de verpakking vermeld. Bak vlak voordat je de soep wil opdienen de biefstuk (breng op smaak met peper en zout) reepjes kort op.
- Vul de kommen met noedels, de soep en als laatste de biefstuk reepjes.