Crispy chili olie
Crispy chili olie
Ingrediënten
- 250 ml zonnebloemolie (je kunt een andere neutrale olie gebruiken zoals pindaolie)
- 4 sjalotten in halve ringen gesneden
- 3 tenen knoflook in dunne plakjes gesneden
- 2 stengels bosui in ringen gesneden
- 30 gram of 1 potje chili flakes
- 1 el donkerbruine basterdsuiker
- 2 tl 5 spice kruiden
- 3 el sesamzaad
Instructies
- Verhit de olie met de sjalot tot de sjalot goudbruin begint te kleuren. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Haal de sjalot en knoflook uit de olie en laat afkoelen.
- Verhit de olie weer tot ongeveer 180 graden. Meng intussen in een kom de bosui, bruine suiker, chili flakes, 5 spice en sesam. Giet hier de hete olie overheen en laat dit afkoelen.
- Voeg wanneer de olie is afgekoeld de sjalot en knoflook toe (zo blijft dit kapperig).