Caesar clubsandwich
Caesar clubsandwich
Servings: 2
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- snuf paprikapoeder en chiliflakes
- 2 el mayonaise
- 1 flinke tl ansjovispasta
- 1 el citroensap
- 1 teen knoflook, geraspt
- 15 gram Parmezaanse kaas, geraspt (+wat extra voor op dek ip bij het bouwen van de sandwich)
- 100 gram romaine sla, in stukjes gesneden
- 6 sneeën casinobrood, getoast
- 1 tomaat, in plakken gesneden
- 6 plakjes kaas (van de kaasschaaf)
- 2 eieren, gebakken
- boter/olijfolie
Instructies
- Breng de kip op smaak met peper, zout, een snuf paprikapoeder en een snuf chiliflakes. Verhit de boter of olie in een koekenpan en bak aan beide kanten aan tot goudbruin en gaar van binnen. Snij in plakken.
- Meng voor de dressing de mayonaise, ansjovispasta, citroensap, knoflook en Parmezaanse kaas. Voeg de romaine sla toe en meng door. Het is relatief veel dressing voor deze hoeveelheid sla, maar we gebruiken verder geen mayonaise op het brood dus dit is de voornaamste smaakmaker.
- Beleg een snee getoast brood met de helft van de sla, doe hier de helft van de kip op en rasp wat extra Parmezaan hierop.
- Doe hier een snee getoast brood op en beleg deze met 3 kaasschaaf plakjes kaas, 2 plakken tomaat (breng dit op smaak met een snuf zout) en het gebakken ei.
- Leg hier weer een snee getoast brood op en snij diagonaal als je ze per persoon serveert, of in driehoekjes als je ze voor een brunch serveert.