Kabeljauw pakket met groente en Boursin
Kabeljauw pakket met groente en Boursin
Porties: 2
Equipment
- aluminiumfolie of bakpapier
Ingrediënten
Voor het kabeljauw pakketje
- 1 courgette, in halve maantjes gesneden
- 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 2 el olijfolie
- 3 el Boursin Zacht&Romig
- 2 kabeljauwfilets
- peper en zout
- Verse dille en schijfje citroen
Geroosterde aardappelen
- 400 gram krieltjes, gehalveerd
- 1 el zonnebloemolie
- zout
Instructies
- Verwarm voor de aardappels de oven voor op 200 graden. Meng de krieltjes met de olie en bak 40minuten in totaal tot goudbruin en gaar. Hussel tussendoor af en toe door en breng na het bakken op smaak met zout.
- Vouw voor het kabeljauwpakket een vel bakpapier, of aluminiumfolie als je het op de bbq bakt, van ongeveer 40 bij 40cm dubbel. Verdeel op de ene helft de courgette, cherrytomaten, olijfolie en Boursin en leg de kabeljauw hier bovenop. Breng op smaak met zout.
- Vouw het bakpapier dubbelen vouw de randen rondom de vis naar binnen waardoor je een afgesloten pakketje krijgt.
- Bak 15 minuten af in de oven, of op de bbq, en maak dan de verpakking open. Wees voorzichtig want er zal nu hete stoom uitkomen.
- Breng de kabeljauw verder op smaak met wat peper en serveer met verse dille samen met de geroosterde aardappels.