Pak een grote pan want we willen straks niet overal tomatensaus knoeien. Breng het gehakt op smaak met peper en zout en voeg 1/2 el oregano toe (die andere helft doen we door de saus). Voeg ook het ei en de paneermeel toe en meng goed door. Draai er medium ballen van en bak deze aan alle kanten aan zodat ze mooi bruin zijn.
Voeg aan je pan met gehaktballen de fijngesneden knofloof toe, de passata, de overige oregano, je halve bouillonblokje en een snuf kaneel. We hoeven geen zout meer toe te voegen want er zit al genoeg zout in het bouillonblokje. Roer even door zodat alles goed gemeng is en laat dan minimaal een half uur op medium vuur. Hou dit echt aan want je saus wordt hierdoor zoveel lekkerder! Roer af en toe even door want je saus zal gaan indikken nu.
Zet na een kwartier een pan met water op voor je spaghetti. Breng het water weer goed op smaak met zout en kook je spaghetti net niet al dente.
Voeg je spaghetti toe aan de saus en laat het geheel nog even op het vuur staan. Dit zorgt ervoor dat je spaghetti verder kookt tot al dente en de saus trekt als het ware in de spaghetti. Je gerecht is klaar wanneer de pasta de juiste gaarheid heeft bereikt.
Dien de spaghetti op met verse basilicum en parmezaanse kaas.