Ga terug

Homemade gefrituurde friet

Homemade gefrituurde friet
Cooking time20 min
Totale tijd50 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: nederlands
Trefwoord: friet
Porties: 2

Equipment

  • frituurpan of grote pan met hoge randen

Ingredients

  • 500 grams aardappel, iets kruimig
  • salt
  • 1 liter sunflour oil (or frying pan)

Instructies

  • Snij de aardappelen in frietjes, ik hou van dunne friet maar dat laat ik aan jou over.
  • Leg in een bak met koud water en laat een half uurtje staan. Haal uit het water en dep heel goed droog. Je wilt niet dat er water mee gaat de frituurpan in, dat gaat knetteren en spetteren.
  • Verhit de olie tot 150 graden en bak de frietjes 3 a 5 minuten (3 voor dunne, 4 voor medium en 5 voor dikke frieten). Ze blijven heel licht van kleur, ze garen nu alleen maar.
  • Haal uit de pan en laat uitlekken. Verhoog de temperatuur naar 175 graden.
  • Bak de friet nogmaals af en nu tot ze mooi goudbruin zijn. Blijf erbij want de het kan elke keer net wat korter of langer duren.
  • Hussel na het bakken goed in een grote kom met genoeg zout. Serveer daarna direct.