Stamppot spitskool met kaas
Stamppot spitskool met kaas
Porties: 2
Ingrediënten
- 500 gram geschilde aardappelen, iets kruimig
- 1 spitskool, in reepjes gesneden
- 25 gram roomboter
- 100 ml melk
- 100 gram geraspte belegen kaas
- peper en zout
Voor de karbonades
- 2 karbonades
- 1 ei, opgeklopt
- 50 gram panko
- peper en zout
- (zonnebloem)olie
Instructies
- Kook in een pan met gezouten water de aardappelen en de spitskool samen gaar, afhankelijk van hoe groot de stukken aardappel zijn duurt dit ongeveer 10 a 15 minuten.
- Giet af, voeg de melk en boter toe en stamp tot een puree.
- Voeg de geraspte kaas toe en meng tot de kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout
- Breng intussen de karbonades op smaak met peper en zout, haal door het eimengsel en dan door de panko.
- Verhit een koekenpan met een flinke laag olie en bak de karbonades aan beide kanten aan tot goudbruin en gaar, zo'n 10 minuten.
- Dien de stamppot op, eventueel met een extra klontje boter, samen met de karbonades.