Gnocchi met pesto. spekreepjes en doperwten
Gnocchi met pesto. spekreepjes en doperwten
Porties: 2
Ingrediënten
- 125 gram spekreepjes
- 400 gram verse gnocchi
- 2 el pesto
- 1 el creme fraiche
- 150 gram doperwten (diepvries)
- versgeraspte parmezaanse kaas
- peper, zout en chilivlokken
Instructies
- Bak de spekreepjes in een koekenpan tot krokant. Haal uit de pan en zet opzij.
- Voeg de gnocchi aan de pan toe en bak tot goudbruin aan de buitenkant, dit duurt een paar minuten.
- Voeg de pesto, creme fraiche, spekjes en doperwten toe en roer door.
- Breng op smaak met peper, zout en chilvlokken. Serveer met versgeraspte parmezaanse kaas.