Ga terug
–+ servings
groene curry
Recept afdrukken
Laat je review achter!

Groene curry met gamba's

Groene curry met gamba's
Bereidingstijd15 min
Totale tijd15 min
Gang: Hoofdgerecht, lunch
Keuken: aziatisch
Trefwoord: groene curry
Porties: 2

Ingrediënten

  • 150 gram rijst, ongekookt
  • 2 scheutje zonnebloemolie
  • 4 a 6 tijgergamba's, ontdooit en drooggedept
  • 1 zakje groene curry pasta
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 kleine pakchoi, fijngesneden
  • verse koriander

Instructies

  • Was de rijst en kook dan zoals op de verpakking vermeld staat.
  • Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak de gamba's aan beide kanten op hoog vuur totdat ze dieproze en gaar zijn. Zet apart.
  • Maak de pan schoon door er snel wat keukenpapier doorheen te halen (is puur zodat er geen stukjes spriet van de gamba's in zitten), verhit nog wat olie en voeg de kokosmelk toe. Laat even pruttelen.
  • Voeg de currypasta toe en meng door. Voeg nu ook de pakchoi toe en laat pruttelen tot de rest van het gerecht klaar is.
  • Verdeel de rijst over 2 borden, verdeel de curry over 2 borden, serveer met de gamba's en verse koriander. Je kunt de gamba's ook pellen en terug doen in de saus zodat alles goed heet is, maakt het makkelijker eten maar ziet er iets minder indrukwekkend uit.