Gekookte mosselen in een currysaus
Gekookte mosselen in een currysaus
Porties: 2
Ingrediënten
- 1 el zonnebloemolie
- 3 el currypasta
- 250 ml kokosmelk
- 2 kilo mosselen, schoongemaakt
- stokbrood
Instructies
- Verhit de olie in een hoge pan en fruit de currypasta even aan tot het lekker geurt. Voeg dan de kokosmelk toe en roer door totdat allesgemengd is.
- Voeg de mosselen toe en laat met deksel op de pan 3 à 5 minuten gaar stomen. Hussel af en toe door.
- Dien direct op met stokbrood om in de saus te dippen.