Ga terug

Banoffee potjes

Banoffee potjes
Bereidingstijd5 min
Totale tijd10 min
Gang: Nagerecht
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: banoffee potjes
Porties: 4

Ingrediƫnten

Voor de karamelsaus

  • 200 gram kristalsuiker
  • 50 gram water
  • 80 gram roomboter, in blokjes
  • 120 gram slagroom

Verder

  • 250 ml slagroom (of slagruim uit een bus)
  • 40 gram kristalsuiker
  • 200 gram digestive koekjes, merk naar keuze
  • 30 gram roomboter, gesmolten
  • 2 bananen, in plakjes gesneden
  • blokje pure chocolade om te raspen

Instructies

  • Voeg de suiker en het water aan een steelpan toe en verhit op halfhoog vuur totdat er een amberkleur ontstaat. Dit kan een paar minuten duren maar blijf erbij want zodra het begint te verkleuren gaat het snel. Voeg dan de boter toe en roer door. Voeg wanneer de boter gesmolten de slagroom toe en roer door tot je een gladde saus hebt. Zet apart en laat afkoelen.
  • Klop de slagroom met de suiker op tot stevig. Je kunt ook slagroom uit een bus gebruiken, dan kan je deze stap overslaan.
  • Verkruimel de digestive koekjes en meng met de gesmolten roomboter.
  • Vul de bakjes eerst met een laagje koek, dan karamelsaus, banaan en slagroom. Herhaal 2 a 3x totdat het bakje vol zit.
  • Dien direct op. Je kunt dit maximaal 2 a 3 dagen in de koelkast bewaren.