Ga terug
–+ servings
Quesadilla met pittige kip
Recept afdrukken
Laat je review achter!

Quesadilla met pittige kip

Quesadilla met pittige kip
Bereidingstijd10 min
Totale tijd30 min
Gang: lunch, voorgerecht
Keuken: Amerikaans, Mexicaans
Trefwoord: quesadilla
Porties: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 4 grote tortilla's
  • 2 el sriracha
  • 4 el roomkaas
  • 40 gram geraspte cheddar
  • 40 gram geraspte mozzarella (voorgeraspte mozzarella, lpw moisture)
  • 2 handjes rucola
  • creme fraiche

Instructies

  • Kook de kipfilet in ruim water tot deze gaar is, zo'n 20 minuten. Pluk de kip uit elkaar met 2 vorken.
  • Meng de kip met de sriracha, de roomkaas en de 2 soorten geraspte kaas.
  • Smeer een tortilla in met de helft van dit mengsel, leg in de pan en verdeel een handje rucola eroverheen. Leg een andere tortilla erbovenop en bak aan beide kanten totdat de tortilla goudbruin is en de kaas binnenin is gesmolten. Herhaal met de andere tortilla.
  • Snij in 4 punten, dien op met creme fraiche en serveer direct.