Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit een klontje boter in een koekenpan. Breng de kip op smaak met peper, zout, paprikapoeder en chilivlokken. Bak aan beide kanten tot goudbruin en gaar en leg apart.
Bak de spinazie kort in de pan van de kip aan, dit is enkel zodat de spinazie de restjes smaak uit de pan kan opnemen.
Voor de roomkaas mix breng de roomkaas op smaak met bieslook, peterselie, knoflookpoeder, peper en zout.
Vul een ovenschaal of een ovenbestendige pan met de spinazie, dan de kip, verdeel de roomkaas over de kip en verdeel dan de geraspte cheddar over de roomkaas.
Bak in de oven tot de kaas gesmolten is, zo'n 10 minuten.
Garneer met de bosui ringetjes en dien direct op.