Ga terug

Broccoli cheddar soep

Broccoli cheddar soep
Bereidingstijd30 min
Totale tijd30 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: broccoli, cheddar

Ingrediƫnten

  • 40 gram boter
  • 40 gram bloem
  • 1 ui, gesnipperd
  • 400 gram broccoli
  • 75 gram cheddar
  • 500 ml kipbouillon
  • 200 ml koffiemelk
  • peper en zout

Instructies

  • Verhit in een hoge pan de boter en fruit de ui. Voeg de bloem toe en roer 2 minuten door. Voeg dan beetje bij beetje de koffiemelk toe en roer goed door.
  • Voeg dan de cheddar toe en roer door totdat de kaas helemaal gesmolten is.
  • Voeg de bouillon toe en de broccoli. Laat de broccoli met deksel op de pan gaarkoken.
  • Wanneer na zo'n 15 minuten de broccoli gaar is, breng de soep op smaak met peper en indien nodig zout.
  • Dien direct op met optioneel croutons.