Salade met biefstukreepjes
Salade met biefstukreepjes
Porties: 2
Ingrediënten
- 2 biefstukjes, in reepjes gesneden
- 75 gram gemengde salade
- 1 rode ui, in halve ringen gesneden
- 2 el pesto
- 1 el pijnboompitten
- 30 gram parmezaanse kaas, geraspt
- klontje boter
- peper en zout
Instructies
- Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan totdat ze mooi goudbruin zijn en leg dan apart.
- Breng de biefstuk op smaak met peper en zout en bak in wat boter tot de gewenste gaarheid.
- Haal de biefstukken uit de pan en laat even rusten. Zet het vuur uit en voeg vervolgens de pesto toe aan het restant van de olie roer goed door. Dit wordt de dressing.
- Meng de sla met de rode ui, parmezaan, pijnboompitten, de biefstuk en de dressing uit de pan.
- Dien direct op. Serveer eventueel met wat stokbrood.