Pureer de tomatenpuree, knoflook, citroensap, gember, garam masala, koriander, komijn, chili, paprika, mosterd, kardamom en olie met wat peper en zout naar smaak tot een gladde puree.
Snij de kip in stukken en marineer met de helft van de puree, hoe langer je het laat intrekken hoe lekkerder het wordt.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de kip op een rooster boven een bakplaat en bak 20 minuten tot de kip gaar is. (Je kunt de kip ook zo serveren, dan de volgende stap overslaan).
Meng de andere helft van de marinade met de griekse yoghurt. Voeg toe aan een pan samen met de gebakken kip en het water. Meng door tot alles heet is en dien dan op met de rijst en de naan.