Spruiten shakshuka
Spruiten shakshuka
Porties: 2
Ingrediënten
- 250 gram spruiten, schoongemaakt
- 4 eieren
- 4 el parmezaanse kaas
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- scheutje olijfolie
- peper en zout, chilivlokken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Halveer de grote spruiten, breng op smaak met peper en zout, voeg de knoflook toe en besprenkel wat olie erover. Bak de spruiten 20 minuten in de oven.
- Haal de spruiten uit de oven, maak 4 kuiltjes en doe hier voorzichtig de eieren hierin, verdeel de parmezaanse kaas over de spruiten en bak nog eens 10 minuten af.
- Breng de eieren als laatste nog even op smaak met peper en zout en chilivlokken.