Go Back

Frittata met courgette en feta

Frittata met courgette en feta
Bereidingstijd10 min
Totale tijd40 min
Gang: Bijgerecht, lunch
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: courgette, feta, frittata, munt, peterselie
Porties: 8

Ingrediƫnten

  • 5 eieren
  • 2 courgettes, geraspt
  • 50 gram feta, verkruimeld
  • 100 gram belegen kaas, geraspt
  • handje peterselie, fijngehakt
  • peper en zout

Instructies

  • Verhit de oven voor op 180 graden.
  • Strooi wat zout over de geraspte courgette en laat dit 10 minuten staan. Knijp/druk vervolgens al het vocht eruit.
  • Meng de courgette met de eieren, feta, belegen kaas, peterselie, eventueel munt en breng op smaak met peper en zout,
  • Bak de frittata ( in een ovenbestendige pan of cakeblik) een half uurtje af in de oven. Serveer direct.