Oosterse salade met pittige biefstuk
Een heerlijke warme salade met pittige biefstuk en lekker veel groenten
Porties: 2
Ingrediënten
- 1 biefstuk/tournedos, in blokjes gesneden
- 125 gram tauge
- 1/2 komkommer, in hakve plakjes gesneden Ik heb eerst de zaadjes eruit geschraapt met een theelepel
- 1/2 rode chilipeper in ringen gesneden
- sla naar keuze
- 1 tl sambal badjak
- 1 el ketjap manis
- klontje boter
- peper en zout
- sesamzaadjes
Instructies
- Breng het vlees op smaak met peper en zout. Verhit de boter in een koekenpan en bak hier op hoog vuur kort de biefstuk in aan. Voeg snel de chilipeper, sambal en ketjap toe en roer door. Bak totdat de biefstuk jouw gewenste gaarheid heeft. Ik hou dus van rare/medium rare dus ik bak mijn biefstuk erg kort.
- Haal de biefstuk uit de pan en voeg de tauge toe. Bak dit kort totdat de tauge ook onder de sambal/ketjap zit.
- Dien het bord op met de sla, komkommer, tauge, biefstuk, giet wat nog in de pan zit over de biefstuk heen en garneer met wat sesamzaadjes. Dien direct op.