Ga terug

kip stroganoff

Een heerlijk romig kipgerecht boordevol met groenten
Bereidingstijd20 min
Totale tijd20 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: russisch
Trefwoord: champignonssaus, kip stroganoff, kipfilet, paprika
Porties: 4

Ingrediƫnten

  • 500 gram kipfilet in blokjes gesneden
  • 250 gram champignons in kwart gesneden
  • 2 rode paprika's in blokjes gesneden
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook fijngesneden
  • 140 gram tomatenpuree
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 1 tl cayennepeper
  • 2 el creme fraiche
  • 200 ml kookroom/slagroom
  • peper en zout
  • klontje boter

Instructies

  • Verhit een klontje boter in een grote koekenpan. Breng de kip op smaak met peper en zout en bak rondom bruin aan.
  • Voeg de knoflook, champignons, ui, en paprika toe en bak zo'n 5 minuten. Voeg dan de tomatenpuree toe, de paprikapoeder, cayenne en peterselie. Roer door en bak dit weer zo'n 5 minuten.
  • Voeg als laatste de creme fraiche en de kookroom of slagroom toe. Roer alles door en proef nog even om te kijken of je gerecht van extra peper en/of zout kan gebruiken.
  • Serveer met bloemkoolpuree, gewone puree of (bloemkool)rijst.