Kip souvlaki spiezen met orzo
Kip souvlaki spiezen met orzo
Porties: 2
Equipment
- 2 grote spiezen of 4 kleine
Ingrediënten
Voor de souvlaki
- 2 kipfilets, in blokken gesneden
- 1/2 rode paprika, in vierkante stukken van 2cm gesneden
- 1/2 courgette, in halve ringen gesneden
- 1/2 rode ui, in driehoeken gesneden
- 3 el olijfolie
- 2 el citroensap
- 1 tl oregano
- zout en peper naar smaak
Verder
- 200 gram orzo
- 1 blokje kippenboullion
- 1/2 komkommer, in kleine blokjes gesneden
- 25 gram feta
- 1 el olijfolie
- 1/3 tl oregano
- optioneel: munt
Instructies
- Rijg om en om de kip, paprika, courgette en rode ui aan spiezen. Meng de olijfolie, het citroensap en de oregano en smeer de spiezen hiermee in. Breng op smaak met peper en zout en laat minimaal 30 minuten marineren.
- Verwarm een pan met ruim water en het kipbouillonblokje en kook de orzo zoals op de verpakking vermeld al dente. Giet af en zet opzij.
- Meng intussen de komkommer met de verkruimelde feta, oregano en olie. Zet opzij.
- Verhit een grillpan en bak de spiezen rondom tot gaar. Probeer zo min mogelijk aan te raken verder, zodat je die duidelijke grillstrepen krijgt.
- Dien de orzo op met de komkommersalade, de spiezen en tzatziki.