Eton mess met lemon curd
Eton mess met lemon curd
Porties: 2
Ingrediënten
- 50 gram meringue
- 4 el lemon curd
- 50 gram slagroom
- 1 tl suiker
Instructies
- Klop de slagroom met de suiker op tot lobbig. Je wil niet teveel suiker toevoegen omdat de rest al behoorlijk zoet is.
- Verkruimel de meringue en verdeel een laagje over 2 glaasjes. Verdeel hier bij allebei de glaasjes een eetlepel lemon curd overheen en dan wat slagroom.
- Herhaal zodat je 2 lagen van alles hebt en dien dan direct op.
- Je kunt eventueel fruit toevoegen tussen de lagen, ik zou voor iets zuurder fruit gaan zoals aardbeien of bessen.