Ga terug
–+ servings
Dumpling noodle soep
Recept afdrukken
3.95 van 18 stemmen

Dumpling noodle soep

Dumpling noodle soep
Bereidingstijd20 minuten
Totale tijd20 minuten
Gang: Hoofdgerecht, lunch
Keuken: aziatisch
Trefwoord: noodle soep
Porties: 2

Ingrediënten

Voor de bouillon

  • 1 el sesamolie
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 tl gember, fijn geraspt
  • 2 el sojasaus
  • 1 el bruine suiker
  • 600 ml groente bouillon

Verder

  • 100 gram soba noodles
  • scheutje zonnebloemolie
  • 10 dumplings
  • handje verse koriander
  • chili olie naar smaak

Instructies

  • Verhit de sesamolie in een hoge pan en fruit de knoflook en gember. Voeg de sojasaus, bruine suiker en bouillon toe en breng aan de kook.
  • Voeg de noodles toe en kook tot gaar, gemiddeld 10 minuten.
  • Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan en voeg de dumplings toe aan de pan. Wanneer de onderkant goudbruin is, voeg dan een scheut (ongeveer 50ml) water toe en leg een deksel op de pan. Laat 5 a 8 minuten stomen totdat de dumplings gaar zijn. (Ik heb nu dumplings uit de diepvries gebruikt dus dan duurt het iets langer).
  • Verdeel de noodles over 2 kommetjes, verdeel daar de bouillon overheen, de dumplings, wat verse koriander en voeg naar smaak wat chili olie toe.