Vouw de filter zoals op de verpakking vermeld en doe deze in de Chemex.
Giet kokend water in de filter, probeer ook de zijkanten zoveel mogelijk nat tekrijgen. Dit warmt én je Chemex op én de filter blijft aan de rand plakken.
Giet het water uit je Chemex, dit kan met de filter er nog gewoon in.
Voeg 3 flinke eetlepels (eetlepels met een bolling erop) koffie toe.
Giet net zoveel water over de koffie dat het net onder staat en wacht dan 30 seconden zodat de koffie zich kan uitzetten.
Schenk vervolgens elke keer water erin, probeer ook over de zijkanten te schenken omdat daar koffie blijft plakken, en wacht totdat het uitgedrupt is.
Herhaal dit totdat je genoeg koffie hebt voor 3 koppen, tot net onder het houden deel.