lamsbout in yoghurt
Recept afdrukken

Lamsbout in yoghurt

Gestoofde lam met yoghurt en kaas gegratineerd
Bereidingstijd30 min
Totale tijd6 uur 30 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Grieks
Trefwoord: gratin, griekse yoghurt, lamsbout
Porties: 2

Ingrediƫnten

  • 1 lamsbout a 800 gram dit lijkt veel, maar dit is met bot dus qua vlees valt het mee.
  • 1 el olie
  • peper en zout
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • geraspte belegen kaas en mozzarella

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 80 graden.
  • Smeer de lamsbout in met olie en breng op smaak met peper en zout. Bak minimaal 6 uur in de oven, afgedekt. Ik heb mijn lam in een gietijzeren pan met deksel gebakken maar een ovenschaal goed afgedekt met aluminiumfolie kan ook.
  • Na 6 uur moet je lamsbout gaar, mals en zo van het bot af te trekken zijn.
  • Bedek een pan of ovenschaal met bakpapier. Smeer hier ongeveer 100 gram Griekse yohurt op, verdeel de lam hierover en verdeel dan nog eens zo'n 100 gram Griekse yohurt over de lam.
  • Verdeel wat geraspte belegen kaas en geraspte mozzarella over de yoghurt en zet het geheel nog even terug in de oven. Zet de temperatuur hoger en zet de grillstand aan zodat je lekker snel een mooi gesmolten en bruine kaaslaag hebt.
  • Serveer direct!