halloumi salade met een harissa dressing
Een heerlijke koolhydraatarme salade met halloumi op smaak gebracht met za'atar en een harissa dressing
Servings: 2
Ingrediënten
- 1 blok halloumi
- 1 el za'atar
- 1 krop romainse sla
- 1/2 komkommer in plakjes gesneden
- 1/2 rode ui in ringen gesneden
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 3 theelepels harissa
- 1 theelepel citroensap
- zonnebloemolie
Instructies
- Snij de halloumi in reepjes en breng op smaak met de za'atar
- Verhit een goede anti-aanbakpan met wat zonnebloemolie en bak hierin de halloumi. Laat na het bakken even uitlekken op wat keukenpapier.
- Meng de Griekse yoghurt met de harissa en citroensap.
- Was de sla en laat goed uitlekken. Meng vervolgend met de dressing van Griekse yoghurt/harissa/citroensap.
- Voeg de komkommer, rode ui en halloumi aan je sla toe en hussel even rond.
- Serveer met optioneel nog wat extra za'atar over de salade gesprenkeld.