Verhit 1 eetlepel olie in een ruime (wok)pan en roerbak hierin de champignons en peultjes samen met de fijngehakte knoflook, de fijngehakte gember en 2 theelepels sambal.
Wanneer de groenten bijna gaar zijn en het vocht uit de champignons is verdampt snijden we de biefstuk in reepjes. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit 1 eetlepel olie in een aparte pan en voeg dan 1 theelepel sambal en 1 eetlepel ketjap toe. Bak de biefstuk kort op hoog vuur todat de buitenkant net goed gebakken is.
Voeg de tauge toe aan de groenten, breng het geheel nog meer op smaak met wat peper en zout. Voeg als laatste de biefstuk toe en meng.
Verdeel over twee borden en dien direct op. Garneer eventueel nog met sesamzaad (optioneel)