Snij de gepofte aardappel in en prak voorzichtig de binnenkant. De aardappel is super heet dus wees voorzichtig.
Voeg dan per aardappel 1 tl kruidenboter, 1 tl creme fraiche, 1 el geraspte cheddar en wat peper en zout toe en prak/meng alles totdat je een smeuige binnenkant heb. Probeer de buitenkant heel te laten zodat je wel echt nog een gepofte aardappel hebt in plaats van een prakkie.
Top dan elke aardappel met 1 flinke el pulled pork, nog 1 tl creme fraiche en wat jalapeno. Strooi wat bieslook over elke aardappel en serveer direct.