Verwarm de oven voor op 200 graden (boven en onderwarmte).
Meng de kip met de olie, het zout, de knoflook- en uipoeder. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 40 minuten af in de oven tot goudbruin (keer alle vleugels halverwege een keer om).
Doe de kipvleugels na het bakken in een kom en meng met de zwarte peper, citroensap en peterselie. Dien direct op.