Ik ben helemaal verslaafd aan de green goddess dressing. Zo erg zelfs dat ik er ook een pasta van gemaakt heb en dat was een groot succes
Green goddess
Dit is een dressing met verschillende kruiden en past overal bij als je het mij vraagt. Het is zo in elkaar te flansen, alles in een blender en gaan. Het recept vind je hier terug.
Halloumi
Nog een favoriet. Halloumi is cypriotische grillkaas, deze is uitermate geschikt om mee te bakken omdat het niet smelt! De textuur is een beetje rubberig, maar ik hou daar erg van, en de smaak is lekker ziltig.
Al met al is dit een heerlijk en snel pasta gerecht. En vleesvrij!
Green goddess spaghetti met halloumi
Green goddess spaghetti met halloumi
Porties: 2
Ingrediënten
- 150 gram spaghetti
- 2 flinke el green goddess dressing
- 1/2 broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 1 blok halloumi, in plakken gesneden
- scheutje zonnebloemolie
- pasta water
- peper, zout en chilivlokken
Instructies
- Kook de spaghetti in gezouten water al dente. Na een paar minuten voeg je de broccoli toe zodat dit 4 a 5 minuten kan meekoken.
- Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de halloumi totdat deze goudbruin en krokant is.
- Voeg de spaghetti en broccoli toe aan de pan met halloumi. Voeg dan de green goddess dressing toe en roer door. Als de saus te dik is voeg dan nog wat pasta water toe.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout (wees voorzichtig met zout ivm de zilte halloumi) en chili vlokken. Dien direct op.