• broodje kip masala

    Broodje Surinaamse kip masala

    Van Jen van Surinaams koken met Jen kreeg ik een potje masala kruiden samen met haar kookboek! Ik wilde eigenlijk heel graag roti maken, maar dan ook zelf te platen. Door tijdgebrek is dat er helaas nog niet van gekomen, maar dit broodje was ook heerlijk! Wit…

  • champignonsoep

    Mushroom soup

    Vroeger aten we geregeld een champignon soep en dan vaak met varkenslappen en veel room. Lekker, maar wel een beetje tam. Ondertussen ben ik toch van het iets pittiger en een iets meer uitgesproken smaak. Champignonsoep Het fijne van soepjes is dat het over het algemeen heel…

  • Arancini

    Arancini with saffron risotto

    Een nieuwe maand, een nieuwe challenge. Dit keer was de challenge arancini. Dat zijn risotto balletjes met een mozzarella vulling. Deze worden gepaneerd en gefrituurd zodat de mozzarella lekker smelt. Heerlijk! Arancini Dit is een typisch Siciliaans gerecht. In Rome hebben ze iets dat erop lijkt, suppli,…

  • Tijgerbrood

    Dutch crunch (Tigerbread)

    Vroeger haalde ik in het weekend heel graag vers tijgerbrood en dan kaas van de kaasboer. Dat was mijn wekelijks verwenmoment. Toen had ik nooit gedacht dat ik dit nog eens zelf zou maken! Tijgerbrood Weet je hoe tijgerbrood gemaakt wordt?! Heel grappig. Je smeert het brood…

  • Bagels

    Bagels

    Bagels, ik ben er dol op! Sowieso alles dat met brood te maken heeft, maar bagels hebben zo’n lekkere krokante bovenlaag en het brood is lekker chewy. Broodmeel Alle soorten brood zijn het lekkerst met broodmeel. Wat is broodmeel? Dat is niets meer dan patentbloem. Patentbloem is…

  • Gyoza

    Gyoza

    Na een eerdere rampzalige poging gyoza maken heb ik het nog een keer geprobeerd en jemig! Ik moet eerlijk toegeven dat dit niet mijn recept is, maar die van Joshua Weissman. Hij heeft een youtube kanaal en maakt alles ‘from scratch’. My type of guy. Gyoza Naast…

  • Georgische pizza

    Georgian pizza - Khachapuri

    Wij zijn, heel kort, even in Georgië geweest maar khachapuri heb ik daar nooit gegeten. Ik heb een paar weken terug tiropita gemaakt en toen kreeg ik een reactie van een Armeense vriend dat ik dit gerecht écht een keer moest maken. Georgische pizza Laten we het…

  • caesar salade

    Caesar salade

    Dit is één van mijn favoriete salades en ik eet dit dan ook geregeld. Vaak wordt de caesar salade met kip geserveerd, terwil kip oorspronkelijk niet in deze salade zat, maar ik vind het lekkerder met gamba’s. Het maakt je salade iets lichter, frisser, licht verteerbaar en…

  • Wraps met crispy kip, cheddar en een honing- mosterd mayonaise

    Crispy chicken wraps

    Nadat bart hier een hap van had genomen zei hij ‘smaakt naar MacDonalds’ en ik moet eerlijk toegeven dat dat ook wel een beetje de bedoeling was. Al kijk ik nu even op hun website en staat ie er niet meer tussen! Nou, zo lang ben ik…

  • Tiropita

    Tiropita - Greek filodough pastry with feta cheese

    Wanneer wij in Griekenland zijn, dat is zo vaak mogelijk, halen wij meestal ontbijt bij een bakker. Ik neem standaard, dat gaat ook gewoon niet vervelen in die twee weken, een tiropita. Dat is een filodeeg broodje gevuld met feta. Tiropita De betekenis van tiropita is ook…

en_USEnglish
nl_NLDutch en_USEnglish