Zuurdesemstarter en zuurdesembrood
Edit: Dit is een ge-update versie van het oude recept. De eerste keer dat ik zuurdesem maakte was voor een challenge, ondertussen heb ik al heel wat broodjes gebakken dus het was tijd voor een nieuw recept! Ik heb namelijk gemerkt dat het al snel goed is…
Bagels
Bagels, ik ben er dol op! Sowieso alles dat met brood te maken heeft, maar bagels hebben zo’n lekkere krokante bovenlaag en het brood is lekker chewy. Broodmeel Alle soorten brood zijn het lekkerst met broodmeel. Wat is broodmeel? Dat is niets meer dan patentbloem. Patentbloem is…
Butter
Nadat ik zelf creme fraiche heb gemaakt was de stap naar boter nog maar klein! Roomboter Je maakt boter door slagroom net zo lang op te kloppen totdat het vet zich scheidt van het vocht. Eerst zal je zien dat je slagroom hebt, vervolgens dat kleine korreltjes…
Creme fraiche
Dit is echt zoiets dat je altijd gewoon in de supermarkt koopt maar wist je dat het super makkelijk is om zelf te maken?! Creme fraiche Ik ben er dol op, het kan wat mij betreft ook altijd bij en overal op. Ik voeg altijd wat toe…
Chili jam
In Engeland verkopen ze overal chili jam, hier in Nederland heb ik het niet veel gezien! Ik stond op het punt om een potje te kopen totdat ik bedacht dat het veel leuker is om zelf te maken! Hoe moeilijk kan het zijn, toch? Dit was mijn…
Mayonnaise - done in one minute
Wie houdt er niet van? Het kan bijna overal wel bij en op en hoe fijn is het als je zelf, heel snel, mayo kan maken? Makkelijk en snel Dit recept heeft me geregeld uit de brand geholpen als ik aan het koken was en erachter kwam…
vijgenjam
Zelf jam maken is eigenlijk zo makkelijk. Fruit, suiker, uurtje laten pruttelen, schone weckpot en klaar! Vijg op zichzelf vind ik niet zo super, maar gebakken door iets heen of zoals in deze ja. Heerlijk! Dit past bij zoveel dingen heel goed. Zoals op scones met wat…
A perfect baked potato
Ik hou helemaal niet zo van aardappelen, maar voor een gepofte aardappel kan je mij wakker maken. Het fijne is dat je ook lekker kunt variëren. In Engeland zijn ze dol op witte bonen in tomatensaus, persoonlijk ga ik daarvan over mijn nek, ik vind heel simpel…
Tzatziki
Tzatziki is iets wat ik overal zoveel mogelijk bij doe. De romige Griekse yoghurt samen met de knoflook, heerlijk! Denk bijvoorbeeld aan deze gehaktballen, deze garnalen uit de oven, courgette friet, courgette koekjes of uiteraard met Griekse pita. Dille Wat ik vaak zie is dat mensen geen…
Herb butter
Ik weet het, ik ben van de zakjes en pakjespolitie. Niet helemaal waar want ook ik gebruik wel eens zakjes en pakjes. Denk aan currypasta, ketchup, bbq saus en soms mayonaise…. Daar houdt het wel een beetje op als ik eerlijk ben. Sommige dingen weiger ik uit…
English 
Dutch