• cheeseburger met bacon- uienjam

    Cheeseburger met bacon uienjam

    Van Bart heb ik, alvast voor mijn verjaardag, een kookboek van Matty Matheson gekregen en daar stond onder andere in een burger met een bacon uienjam. Nu had hij daar een hele andere burger mee gemaakt, maar die uienjam… ik moest daar wat mee maken. Bacon uienjam Belangrijk hier is dat de uien gekarameliseerd zijn. Ik ben dol op gekarameliseerde…

  • flan

    Klassieke flan

    Het is grappig, ik ben nooit een enorme flan liefhebber geweest. Nog steeds kies ik het allerliefst voor creme brulee als ik heel eerlijk ben, maar ondertussen ben ik dit wel gaan waarderen. Het lijkt misschien intimiderend met de karamellaag, maar ik beloof je dat het heel simpel is om te maken. Flan Ik gebruik zelf een combinatie van gecondenseerde…

  • kip uit de oven

    Chicken with mushrooms and onions from the oven.

    I love chicken out of the oven, although I must admit this title may be a bit misleading because I only put it in the oven to let the cheese get melty. I prefer to bake my chicken in a pan first so you get that nice sear and the leftover bits in the pan I use to bake my onion and mushrooms in. I have another recipe, chicken out of the oven, look here,but this is with creamcheese. If you're watching your calorie intake this might be a better option for you

  • jalapeno popper tosti

    Jalapeno popper tosti

    Een jalapeno popper zelf is een heerlijke snack voor op feestjes. Opengesneden jalapeno gevuld met roomkaas en kaas. Dit doe je even in de oven, totdat de jalapeno iets  gebakken is en de kaas gesmolten is en dat is alles. Jalapeno popper tosti Omdat dit als snack al zo lekker is, bedacht ik me dat het als tosti helemaal fantastisch…

  • DanDan noodles

    Mijn versie van DanDan noodels

    Ik was al even geïnteresseerd in DanDan noodles dus ben ik op zoek gegaan naar een recept. Ik ben uitgekomen bij dit recept. Het was heerlijk, wel echt heel pittig haha. Hierna heb ik een paar aanpassingen gedaan waardoor ik op mijn recept ben uitgekomen. Het is daardoor niet meer het originele recept, maar daarom noem ik dit ook ‘mijn…

  • quiche met gekarameliseerde ui

    Quiche with caramelized onion and gruyere

    Are you a big fan of onionsoup as well? This is the quiche version of that. Onion, gruyere, cream, eggs and all that on a puff pastry base. Healhy? No. Do we care? Also no. It's very flavourfull, I also used it in the sauce of this burger. It makes your dish much more interesting. It's a deep and sweet flavour and together with the gruyere it's a classic combination.

  • Bearnaisesaus

    Bearnaisesaus

    Mijn keuze in saus wanneer ik een biefstuk maak of bestel is altijd bearnaisesaus. Het vergt wel wat voorbereiding/timing, maar dan word je ook beloond met een heerlijke saus. Serveer bij je steak samen met aardappelen uit de oven en een simpele salade en je hebt een koningsmaal! Bearnaisesaus Het schijnt dat de saus per ongelijk is uitgevonden door Jean-Louis…

  • gebakkan taco's met pulled chicken

    Gebakken taco’s met pulled chicken met een cola BBQ saus

    Zoals jullie weten ben ik dol op taco’s. Zeker deze ‘birria’ gebakken taco’s vind ik heel fijn. De echte birria taco’s heb ik nog niet geprobeerd, maar wel ondertussen dan gebakken taco’s met pulled chicken en pulled pork. Gebakken taco’s Die harde taco’s zoals ze hier in de supermarkt liggen, daar is niets Mexicaans aan. Geen probleem hoor, lekker eten…

  • rivierkreeft spaghetti

    Spaghetti with drayfish and a breadcrumb topping

    Ik ben dol op spaghetti en deze met rivierkreeft is een nieuwe favoriet. Sowieso hou ik van vis in mijn pasta, zoals deze pasta met zalm of deze spaghetti met garnalen. Hier houden we de traditionele regel van ‘geen kaas combineren met vis’ aan. Uitzondering want normaal vind ik kaas altijd een goede toevoeging. Rivierkreeft In Amsterdam is een ware…

  • Pulled beef tacos

    Pulled beef tacos

    Het is geen geheim dat ik dol ben op Tex Mex. Santa Maria heeft nu een nieuwe productlijn in de winkels liggen, Next Mex. Met deze producten maak je next level taco’s!  De producten zijn vanaf nu te koop bij de Jumbo en de Albert Heijn. Pulled beef Voor de pulled beef heb ik de beef taco kruidenpasta gebruikt, deze…

en_USEnglish